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8 April, 2024, 08:53 AM
फ्रिज में खाना रखने से क्यों बदल जाती है उसकी न्यूट्रिशनल वैल्यू ? एक्सपर्ट से जानें
फ्रिज में खाने को रखने के दौरान, कई कारण से न्यूट्रिशनल वैल्यू में बदलाव आ सकता है
अंडे से लेकर सब्जी तक सामान कुछ भी हो हम तुरंत फ्रिज खोलकर उसमें रख देते हैं. आज के समय में फ्रिज एक जरूरी उपकरण बन गया है, जिसकी मदद से हम अपने खाने को बचाए रख सकते हैं. मॉडर्न जीवनशैली में फ्रिज ने हमारे खाने को ठंडा रखने की सुविधा प्रदान की है, हालांकि, क्या आप जानते हैं कि फ्रिज में खाने को रखने से उसकी न्यूट्रिशनल वैल्यू में बदलाव आ सकता है? आइए इसके बारे में डॉ मिस. दीक्षा दयाल हेड ऑफ़ डिपार्टमेंट, डिपार्टमेंट-नुट्रिशन और हेल्थ, शेल्बी सनर इनटरनेशनल हॉस्पिटल्स – गुरुग्राम के बारे में जानते हैं.
फ्रिज में खाने के न्यूट्रिशनल गुण में बदलाव क्यों होता है?
फ्रिज में खाने को रखने के दौरान, कई कारण से न्यूट्रिशनल वैल्यू में बदलाव आ सकता है. एक मुख्य कारण है फ्रिज की ठंडाई, जो कार्बनेटिंग और अन्य प्रकार के कैमिकल प्रक्रियाओं को गति देती है, जो खाने के सेंसिटिव कॉम्पोनेंट्स में बदलाव कर सकती हैं. इसके अलावा, फ्रिज में खाने को रखने के कारण वायरल और बैक्टीरियल डिसॉर्डर्स का जोखिम भी होता है, जो न्यूट्रिशनल वैल्यू में गिरावट का कारण बन सकता है.
फ्रिज में खाने को रखने के सबसे अच्छे तरीके-
फ्रिज में खाने को रखने के सबसे अच्छे तरीके का पालन करके आप खाने के न्यूट्रिशनल वैल्यू को बनाए रख सकते हैं. कुछ जरूरी तरीके निम्नलिखित हैं-
-स्वच्छता की रखरखाव: फ्रिज को अच्छे से साफ करें और उसमें खाने को रखने से पहले उसे अच्छे से धोएं
-सही तापमान पर रखें: फ्रिज के अलग-अलग खाने को उसके आदान-प्रदान के तापमान पर ही रखें
-खाने को स्थानित करें: खाने को ठंडे और सुखे स्थानों पर ही रखें, ताकि वह अधिक समय तक ताज़ा रह सके
-समय पर उपयोग करें: फ्रिज में खाने को रखते समय ध्यान में रखें, और उन्हें समय पर उपयोग करें, ताकि उनकी न्यूट्रिशनल वैल्यू की हानि न हो
Source:
https://www.india.com/hindi-news/health/how-freezing-food-change-its-nutritional-value-know-from-doctor-in-hindi-6843046/
